Plat – 4 personnes – 50 minutes

Préparation :

1. Couper la courge en petits morceaux. Émincer l’oignon. Couper les champignons en lamelles.
2. Faire revenir les lardons dans une grande poêle antiadhésive. Une fois qu’ils ont rendu leur graisse, y ajouter l’oignon et les champignons et laisser cuire à feu moyen.
3. Une fois ces derniers fondus, y ajouter les morceaux de courge et laisser mijoter à feu moyen en ajoutant un peu d’eau.
4. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
5. Une fois la courge tendre et moelleuse, déposer dans un plat à gratin.
6. Dans un saladier, mélanger les 3 œufs battus, la crème et les épices. Poivrer selon le goût.
7. Verser le mélange crème-œufs-épices dans le plat à gratin. Décorer éventuellement de graines de courge.
8. Parsemer de gruyère râpé et enfourner à 180°C pendant 30 minutes.