Ducasse :
une pomme Bio bien de chez nous
Citation de Marc Lateur, créateur de la variété ?
HISTOIRE
Depuis des décennies, le Centre de Recherche Agronomique Wallon travaille à la conservation des nombreuses variétés de pommes qui composent le patrimoine fruitier wallon.
Le Centre de Recherche développe en parallèle un programme de sélection où, en croisant plusieurs variétés présentant des caractéristiques intéressantes, on obtient de nouvelles variétés originales, innovantes et adaptées aux défis de l’agriculture de demain.
C’est ainsi que, grâce à un processus de sélection participative impliquant des producteurs des groupements d’arboriculteurs Biologiques Wallons (GAWI) et du Nord de la France (NOVAFRUITS), est née en la variété DUCASSE.
Pourquoi le nom Ducasse ? Parce qu’il représente toute la jovialité après le labeur, la convivialité, l’esprit de collaboration et les riches saveurs de la Wallonie.
LA DUCASSE
Propriétés agronomiques
Issue d’un croisement entre les variétés « Reinette Libotte » et Rubinola, deux variétés présentant différentes formes de résistance à la tavelure, la Ducasse est donc une variété super résistante grâce à ses multiples barrières génétiques.
Elle présente une très bonne tolérance naturelle au reste des maladies classiques du pommier et s’adapte parfaitement à nos conditions pédoclimatiques. Elle est aussi robuste et tolère facilement les stress abiotiques. Cela fait de la Ducasse une variété parfaitement adaptée à l’agriculture biologique.
Propriétés nutritionnelles
La Ducasse présente des qualités nutritives remarquables.
Elle est très riche en vitamine C, jusqu’à 4 fois plus riche que les variétés classiques !
Propriétés gustatives
En plus d’un calibre plus adapté aux snacks, aux enfants et aux petits creux, la Ducasse présente des qualités gustatives exceptionnelles, avec un bon équilibre entre le sucre et l’acidité, une bonne fermeté et offre une très riche palette d’arômes chatoyants.
Elle se conserve très bien à température ambiante et ne devient jamais farineuse.
LES PRODUCTEURS (insérer des présentations détaillées voir des vidéos)
Ferme Streel – Awans
Vergers de la Vallée – Hanret
De la fleur au fruit – Warsage
Toubio – Fleurus
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CONTACT
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Philippe Thiry ?