Xavier Verschelden

Il y a cinq ans, Valérie et Xavier Verschelden ont repris la ferme familiale à Silly. Xavier est ingénieur industriel et Valérie, enseignante. Ils lancent la diversification, ils créent un magasin,produisent de la glace pour valoriser le lait de l’exploitation. Xavier aime les fraises et cultiver, il en fait le délicieux produit d’appel de “la Cense aux Hirondelles” !